A | 蛇来运转 巳巳如意 年 俗 系 列 活 动 在孩子们的翘首以盼中，春节的脚步越来越近啦！今天是腊月二十七，农历新年离我们越来越近，有没有闻到渐浓的年味呢？再过几天，就是阖家团圆的日子了，我们来看看腊月二十七有哪些习俗呢？ 二十七，宰公鸡 在中国传统春节习俗里，人们在腊月二十七这天会宰杀自家家禽。
B | 因为民间认为公鸡雄赳赳、气昂昂，非常有气派，更有喜庆的氛围，所以通常以宰杀公鸡为主。 柳州8月21日(林馨 吴成义)日前，在广西柳州工务机械段智慧仿真实训基地，屏幕上展示的大型养路机械模型精细到每一个零部件。而这天宰好的公鸡要在除夕的盛宴上登场，整只鸡盘在一个碟子里摆放在桌子中间，不能将其拆解，取名为“大吉大利”，寓意好彩头。知道了年鸡的寓意后，孩子们用灵巧的小手创作出一只只“大公鸡，装饰了鸡蛋，玩起了老鹰捉小鸡的游戏。
C | 绘本分享 斌斌心心念念的大日子终于到了，他今天专门起了一个大早，和爸爸妈妈一起去赶集。学员轻点鼠标，这台“变形大机车”的各个部位随即清晰呈现，可能出现的隐患点也一目了然。
D | 图为学员通过大型养路机械智慧仿真实训平台进行模拟练习。集市上好吃的、有趣的玩意儿可真多！斌斌最爱吃陆师傅家像变魔术一样的面条，喜欢技艺高超的吹糖人老伯送的糖老鼠。林馨 摄 近年来，修复线路变形的核心设备——大型养路机械(下称“大机”)应用广泛。集市上还有热热闹闹的戏台子，精彩绝伦的皮影戏……一切都让斌斌眼花缭乱，可等他回过神来，爸爸妈妈却不见了，他在偌大的集市迷了路……那个时候的人们还很淳朴，最终小朋友找到了爸爸妈妈，然后一起幸福的回了家。 烹饪推荐 炖鸡汤 特点：汤汁浓郁鲜美，鸡肉软烂脱骨，营养丰富。
E | 依托大型养路机械智慧仿真实训平台，学员手握操纵杆，眼前屏幕上线路、信号、道岔飞速掠过，车身随之震动，体感实时同步模拟，如同置身真实作业现场。
F | 柳州工务机械段职教科科长廖盛湖介绍，这套系统的诞生，源于长期困扰行业的培训困境。大机结构复杂，操控难度大，安全标准要求极高，容不得丝毫失误。 食材：鸡、红枣、枸杞、党参、姜片、葱段、料酒、盐。 2023年，中国铁路南宁局集团有限公司针对上述难题，在柳州工务机械段启动广西首个智慧仿真实训平台研发。平台操作台按1∶1比例复刻真车，还原操纵手感、仪表显示、安全设备联动逻辑，学员随时可练，不再依赖施工间隙。硬件采用模块化设计，可快速换装适配不同车型。平台还搭载数字孪生技术，将百里之外的线路环境搬进教室，雨天、夜间、隧道等复杂工况一键切换。
G | 做法：将鸡处理干净，切成适当大小的块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出冲洗干净。图为学员通过大型养路机械智慧仿真实训平台学习。把鸡块放入炖锅中，加入红枣、枸杞、党参、姜片，加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖 1.5-2 小时，至鸡肉熟透，最后加入适量盐调味。林馨 摄 过去学员只能“见缝插针”利用施工间歇上车练习，上车机会少、操作空间小，新手失误易损坏设备甚至危及线路行车安全。
H | 红烧鸡 特点：色泽红亮，鸡肉鲜香入味，味道醇厚。而突发故障、非正常行车等真正考验应急处置能力的高危场景，实车无法模拟。 食材：鸡、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、食用油。 做法：鸡洗净切块，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水后捞出。“有了这个平台，就能先上‘模拟驾驶舱’了。”廖盛湖说。 2021年到柳州工务机械段工作的黄云铃对此感触颇深。锅中倒油，放入葱段、姜片、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香，加入鸡块翻炒至表面微黄。她仍记得第一次跟师傅到大机车上时的情景。“当时很怕失误不敢操作，师傅让拧什么开关就拧，一点点拧了几个月才熟悉下来。加入生抽、老抽、冰糖继续翻炒，使鸡块均匀上色，倒入适量清水，没过鸡块，大火烧开后转小火焖煮 30-40 分钟，至鸡肉熟透，汤汁浓稠，最后根据口味适量加盐调味。 辣子鸡 特点：麻辣鲜香，鸡肉外酥里嫩，口感丰富。 食材：鸡、干辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、白糖、熟芝麻、食用油。 做法：鸡洗净切成小块，用料酒、生抽、盐腌制 20 分钟左右。” 黄云铃认为，有了大机智慧仿真实训平台，平时就能放手练习。姜、蒜切末，干辣椒剪成段。“比如这条线路模拟的是从柳州到南宁区间，路边的每棵树、每盏路灯都根据实地数据建模。锅中倒油，油热后放入鸡块炸至金黄色捞出。”她一边演示一边介绍，油路堵塞、制动失灵、电气故障，乃至异物侵线、区间被迫停车等突发状况，都可在虚拟场景中反复练习，虚实联动，既练技术，也练心态。
I | 待油温升高后，再将鸡块复炸一次，使其更酥脆。 下一步，柳州工务机械段将持续迭代优化大机智慧仿真实训平台，丰富各类作业模拟场景，依托数字化实训阵地常态化开展实操教学、考试，着力培育理论功底扎实、实操本领过硬的线路养护专业技能人才。锅中留少许底油，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒炒出香味，加入炸好的鸡块翻炒均匀，放入适量白糖提味，最后撒上熟芝麻即可。 -【END】- 沈北新区道义第二小学幼儿园 地址：沈阳市沈北新区道义四街20号 沈北新区道义第二小学幼儿园华海蓝境园 地址：沈北新区道义三街6-21号（华海蓝境小区内）。
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Published on:11:06:18
